Revista Hoja Santa

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Tártara de atún: una nueva aproximación

Hace un par de décadas, la tártara parecía fija en el menú de la historia. Res cruda, huevo, mostaza, tal vez alcaparras, perejil. De...

¿Puede la comida rápida ser saludable? Estos chefs piensan que sí

Texto. March Castañeda | Fotos: Davide Luciano para Trends on Trends | Dirección de arte: Emily Elyse Miller Michael Pollan, el actual gurú de la alimentación...

Dime cuánta comida desperdicias y te diré qué tanto contaminas el planeta

Texto. Issa Plancarte | Fotos: Gomitaslab Actualmente la gente está obsesionada con su alimentación, con cómo cocinan y de dónde provienen los ingredientes, pero ¿cuántos se...

Oda a la paleta helada mexicana, ese manjar perfectamente rectangular y listo-para-comerse

Texto y fotos. Sally Wilson Antes que nada, una confesión: yo era el tipo de niña que respondía «arcoíris» cuando me preguntaban mi color favorito. Cuando...

Empieza a salivar en 3, 2, 1… Aquí la guía para comer coreano en la Ciudad de México

Texto. María Álvarez | Fotos. Ana Lorenzana Ya lo sabemos: la oferta comestible de la Ciudad de Méxido es variadamente cosmopolita. Están restaurantes españoles de...

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Ahhh, qué sería del mundo sin las "fashion girlies",...

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Hablar sobre el Síndrome de ovario poliquístico (SOP) es...

Prebióticos y biotina: hablemos sobre «skincare» para el pelo

Desde hace algunos años el mundo del skincare o...

Hartxs de trabajar: ¿estamos viviendo un burnout intergeneracional?

“Desde el inicio de la pandemia que no me...